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介紹青海的美食題目?

2022年10月19日 05:38:4610

青海的美食釀皮,是地方風味較濃的青海傳統(tǒng)小吃。在西寧和農(nóng)業(yè)區(qū)各城鎮(zhèn)出售釀皮的攤販到處可見。

釀皮是在麥面中摻和一定數(shù)量的蓬灰和敷料,用溫水調(diào)成硬面團,幾經(jīng)揉搓,等面團精細光滑后,再放入涼水中連續(xù)搓洗,洗出淀粉,面團成為蜂窩狀物時,放進蒸籠蒸熟,這叫“面筋”。

再將沉淀了淀粉糊舀在蒸盤中蒸熟,這便叫“蒸釀皮”。蒸熟了釀皮,從盤中剝離,切成長條,配上面筋,澆上醋、辣油、芥茉、韭菜、蒜泥等佐料,吃起來辛辣、涼爽、口感柔韌細膩,回味悠長。

西寧老街美食攻略?

很榮幸回答您的問題,作為青海西寧本地人,很愿意把深藏在老街的本地美食攻略分享給您:

西寧有哪些好吃的?

1、新千國際廣場:5樓為青海清真特色美食一應俱全。

2、益鑫手抓:城東區(qū)白玉巷內(nèi),專營青海特色手抓羊肉,夏季人多需提前排隊。

3、拜家釀皮:興海路小學東側。青海最有名的老字號釀皮。

4、烤肉:西寧特色烤肉均在下午17點以后營業(yè),推薦如下:

(1)尕穆薩烤肉:七一路公交站,靠近西寧賓館。

(2)馬一刀烤肉:興海路口,興海路小學斜對面。

(3)阿旦烤肉:教場街2-4號

4、面食:

(1)三升古城馳名干拌:夏都大街泰寧花園路口

(2)古城木橋牛肉面:興海路26號,推薦此店的干拉面。

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