瑪莎拉咖喱牛肉

很榮幸來回答你這個(gè)問題[呲牙]

印度的瑪莎拉指的是咖喱，是各種香料混合出來的調(diào)味粉，也可以泛指咖喱醬料，在印度沒有人用咖喱這個(gè)詞，都是用瑪莎拉來形容。

瑪莎拉是以姜黃為主料，另加多種香辛料配制而成的復(fù)合調(diào)味料，其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣，主要用于烹調(diào)牛羊肉，雞，鴨，螃蟹，土豆，花椰菜，湯羹等，是中西餐常用的調(diào)味料，在印度，瑪莎拉調(diào)味粉可以放入可樂，也可以放入奶茶。

咖喱牛肉比薩

咖喱雞肉披薩好吃比咖喱牛肉披薩好吃。咖喱雞肉披薩是用調(diào)好料的雞腿肉，土豆碎、洋蔥碎、青椒碎、胡蘿卜碎等食材混合在一起，加在發(fā)酵好的面餅上，再撒上咖喱、食鹽、番茄醬、胡椒粉等調(diào)料，烤制而成?？诟兴周浘d香、鮮咸微辣。

餡料先炒一下的話，雞腿比較容易熟，而且土豆、胡蘿卜也很粉，吃起來口感比較好。做披薩的餡料沒有固定，依據(jù)自己喜好進(jìn)行搭配?？局频臅r(shí)間要依據(jù)自家烤箱的特性進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

瑪莎曼咖喱牛肉

　　印度菜中瑪莎拉咖喱最好也最貴。大致說來，印度咖喱中可分重味和淡味兩種，黃咖喱、紅咖喱和瑪莎拉咖喱屬重味，綠咖喱、白咖喱屬淡味。一般來說，白咖喱與羊肉、綠咖喱與豆腐、瑪莎拉咖喱與海鮮、黃咖喱與羊骨、紅咖喱與雞是比較好的搭配。

瑪莎拉咖喱什么味道

瑪莎拉是一種調(diào)料瑪莎拉是以姜黃為主料,另外,還會(huì)加入香辛料,比如辣椒、小茴香、白辣椒、桂皮等調(diào)味料。雖然瑪莎拉的口感有點(diǎn)辣,但具有一種特別的香氣,不僅可以用來拌米飯吃,還能放在湯羹里面飲用,是中西餐比較常用的調(diào)味料,贏得了不少人的喜愛瑪莎拉調(diào)味料能放入在可樂里,還能放入在奶茶里...

瑪莎拉雞肉咖喱

印度人最愛吃的調(diào)味料-瑪莎拉，當(dāng)?shù)厝瞬还苁鞘裁词澄锒枷矚g放瑪莎拉，拌米飯、卷大餅、吃面條，甚至夏天吃雪糕、喝飲料，就連吃西瓜都喜歡放瑪莎拉。

印度的咖喱，大家知道印度是一個(gè)神奇的國度，有到印度旅游的朋友更能體會(huì)當(dāng)?shù)氐漠愑蝻L(fēng)情，關(guān)于美食，印度的街頭小吃是一大亮點(diǎn)，有許多制作獨(dú)特的小吃，是我們沒有見過的，當(dāng)然那里也有我們熟悉的小吃“油條”不過印度的油條是一圈一圈的，外形與我們常見的油條不同，不知道味道如何！

咖喱牛肉沙拉

主料：牛排（約1磅）

輔料：洋蔥碎，番茄1粒，土豆2粒，檸檬汁，椰漿，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱葉，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等

咖喱燉牛肉排的做法：

1、牛肉排切厚片，在肉里放一些檸檬汁和油，放一旁閹半小時(shí)（檸檬汁可以令脂肪軟化）

2、燒熱鐵鍋，倒進(jìn)油，爆香洋蔥和南姜蓉，然后放入牛肉片，在鍋里攤開，然后當(dāng)看到肉面轉(zhuǎn)色就翻炒另一邊

3、放進(jìn)番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料進(jìn)鍋里，翻炒均勻；香料粉不宜過早在油里炒香,因?yàn)楹苋菀捉?味道可能會(huì)因此帶出苦味;

4、往鍋里加入清水，放進(jìn)咖喱葉和椰漿，然后燉2小時(shí)

5、在出鍋的時(shí)候，往鍋里倒入椰奶，讓湯汁變稠就可以了

瑪莎拉牛肉做法

不丹沒有去過，尼泊爾去的比較多。就說說尼泊爾的美食吧。

我們經(jīng)常去尼泊爾的人有這么一句話：到了拉薩，覺得內(nèi)地吃的是天堂；到了尼泊爾；覺得拉薩吃的是天堂；到了印度覺得尼泊爾吃的是天堂。

作為美食來講，尼泊爾的美食不多。

尼泊爾有一種用銅盤子裝的食物叫做塔卡里，除了肉，其他的菜，米飯，無限加。如果你飯量夠大，不用擔(dān)心自己點(diǎn)了一份食物不夠吃塔卡里也叫做噠嚕巴，我們試過兩種都點(diǎn)，沒看出有什么不同。這個(gè)算是尼泊爾非常常見的美食之一。不同的餐廳做出來的感覺不同，豐儉由人，價(jià)格決定你的食物豐儉。

（圖一塔卡里）

喜歡素食的，有素食餐廳，你可以選擇雞蛋都不要，由于我不太會(huì)用手機(jī)排版，就選了其中一款素食圖片，所有的圖都是我們自己在尼泊爾吃飯拍的照片。

（圖二素食）

有兩家雞肉卷做的很不錯(cuò)，嗯，不是大街上哦，這個(gè)真的需要會(huì)找才能找到。發(fā)布其中一個(gè)雞肉卷，非常好吃。

（圖三雞肉卷）

披薩我們吃過幾家，還是最喜歡冰與火這家，素食披薩有蘑菇、土豆，肉食披薩有牛肉、雞肉。可以混合搭配。飯點(diǎn)兒總是在排隊(duì)。

（圖四素食披薩）

作為尼泊爾網(wǎng)紅酸奶，可以去試試，就是經(jīng)常吃不好就會(huì)拉肚子。以前去杜巴廣場的路上就兩家，現(xiàn)在越來越多做酸奶的了。

（圖五酸奶）

momo也是尼泊爾常見的美食，就是我們中國的餃子，蒸餃。分牛肉、雞肉。大部分都是現(xiàn)做，必須等著。有些店鋪?zhàn)龅暮贸?，有些一般?/p>

（圖六圖七現(xiàn)在momo）

尼泊爾的瑪莎拉tea，嗯就是奶茶。現(xiàn)煮，加入一些香料還是什么，相對而言，越是大都市煮的奶茶味道越淡，有些淡的跟水一樣。反倒是遠(yuǎn)一些的街巷，離開大都市，奶茶才有它本來的味道。

（圖八瑪莎拉茶，哈哈?。?/p>

最后介紹一個(gè)尼泊爾小吃類型的美食，好吧，這家店鋪沒有人帶，你都不知道怎么找。店里基本都是本地人，我們也是本地朋友帶過去的。點(diǎn)餐用比劃的，譬如舌頭，你就把舌頭伸出來，雞胗，你就拍拍肚子。真的，這不是開玩笑，他們的菜單不是英文，尼泊爾語。一個(gè)字都猜不出來。當(dāng)我們自己去的時(shí)候，還好店里有個(gè)聰明的服務(wù)員，幫我們點(diǎn)餐了。

（圖九尼泊爾當(dāng)?shù)匦〕裕?/p>

當(dāng)然還有各種好吃的美食，還有中國餐廳。我手指頭一個(gè)字一個(gè)字地敲，累疼了。哈哈！如果我在尼泊爾，可以帶你去各種美食慢慢吃！

瑪莎咖喱醬

用料條萊垍頭

印度瑪莎拉咖喱醬 2勺條萊垍頭

雞腿 350g萊垍頭條

原味酸奶 50ml萊垍頭條

淡奶油 50ml萊垍頭條

黃油 30克萊垍頭條

蒜 2瓣萊垍頭條

懶人版印度瑪莎拉咖喱的做法步驟萊垍頭條

步驟 1萊垍頭條

space萊垍頭條

純奶手撕吐司的做法步驟1萊垍頭條

準(zhǔn)備原材料：印度瑪莎拉咖喱醬，雞腿切塊，酸奶，淡奶油（我家沒奶油了，我用牛奶代替，用奶油會(huì)更濃郁點(diǎn)），黃油，蒜切片萊垍頭條

步驟 2頭條萊垍

space頭條萊垍

純奶手撕吐司的做法步驟1萊垍頭條

把瑪莎拉咖喱醬和雞腿混合拌勻，備用垍頭條萊

步驟 3頭條萊垍

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純奶手撕吐司的做法步驟1萊垍頭條

下黃油和蒜片炒香垍頭條萊

步驟 4萊垍頭條

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純奶手撕吐司的做法步驟1萊垍頭條

下入雞腿，炒5分鐘垍頭條萊

步驟 5條萊垍頭

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純奶手撕吐司的做法步驟1萊垍頭條

加150ml開水，大火煮開萊垍頭條

步驟 6萊垍頭條

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純奶手撕吐司的做法步驟1萊垍頭條

加酸奶和淡奶油，攪拌讓它變濃稠萊垍頭條

步驟 7垍頭條萊

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純奶手撕吐司的做法步驟1條萊垍頭

完成了，我撒了點(diǎn)歐芹碎，也可以不撒，或者撒點(diǎn)香菜也行?？雌饋碛悬c(diǎn)那啥是吧，相信我，你去印度餐廳吃飯，端出來就長這樣萊垍頭條

瑪薩拉和咖喱

1.燒羊蹄

燒羊蹄這道菜，相信在我國也是經(jīng)常吃到的。這算是一道比較有特色的家常菜，但是在巴基斯坦地區(qū)這道菜卻有著非常重大的意義，尤其是每周的周日或者是家里面有客人來的時(shí)候，基本上主人都會(huì)制作這道菜來招待客人，食材除了羊蹄之外，還會(huì)加入各種各樣的香辛料，有些還會(huì)加入一些咖喱，口味很獨(dú)特。

2.瑪薩拉牛肉羹

巴基斯坦地區(qū)在齋月期間都會(huì)吃這道牛肉羹，主要的原料除了大麥與小麥之外，還會(huì)加入一些香辛料和葫蘆，然后用牛骨和牛肉熬成湯，將這些配菜放入到熬成的湯當(dāng)中一起煮熟，一般熬煮的時(shí)間至少需要5個(gè)小時(shí)以上，熬煮出來之后可以和當(dāng)?shù)乇容^有特色的炸洋蔥或者是檸檬片在一起吃，味道會(huì)更好。

3.土豆?fàn)Z羊肉

這道菜也是在巴基斯坦地區(qū)比較流行的一道菜品，這道菜與我國制作的方法不同之處就在于，這道菜的靈魂是咖喱，加入了咖喱之后，再放入土豆或者番茄，最后加入羊肉，在一起煮熟之后一定要搭配著當(dāng)?shù)氐目撅炓黄鸪裕灿幸恍┑貐^(qū)的人喜歡搭配米飯一起吃，是非常具有巴基斯坦特色的菜品。