便當(dāng)最好以蓋澆飯為主，既有主食又有菜，方便又好吃。比如：西紅柿炒雞蛋，地三鮮，滑炒蝦仁，回鍋肉，紅燒肉，炒竹筍，溜肉段，木須肉，糖醋里脊，溜肥腸，干鍋菜花，香菇油菜，清炒菜心，大鍋菜，紅燒魚(yú)，酸菜魚(yú)，耗油生菜，炒四季豆，麻婆豆腐，家常豆腐，蒜臺(tái)炒肉等，這些菜配上米飯，簡(jiǎn)單又好吃

便當(dāng)食譜？

孜然蒜香雞腿

食材：雞腿

醬料：：花雕、豉油雞汁10ml、孜然粉適量、糖少許、蒜1瓣切末

雞腿拆骨，調(diào)醬料拌勻，將雞腿腌制半小時(shí)。

平底鍋內(nèi)倒入適量油，放入雞腿肉煎至兩面變色，放入腌料汁，再加一點(diǎn)水，蓋上鍋蓋小火慢慢煎至湯汁濃稠出鍋即可。

便當(dāng)菜譜的做法大全

可以做壽司便當(dāng)。

準(zhǔn)備材料：黃瓜、火腿腸、胡蘿卜、生菜、壽司簾。

1、火腿腸切成長(zhǎng)條，黃瓜不要切細(xì)絲不好吃，同樣也是切成長(zhǎng)條就好了，胡蘿卜同樣是切成條，生菜自己擇吧擇吧待用。

2、在做紫菜包飯的時(shí)候把胡蘿卜用油炒一下，個(gè)人覺(jué)得紫菜包飯要的就是一個(gè)清淡爽口，所以我直接把胡蘿卜用開(kāi)水燙一下，這樣既不會(huì)油膩還能讓胡蘿卜發(fā)揮自己更大的營(yíng)養(yǎng)功效。

3、做大米飯的過(guò)程我就不嘮叨了，按照原來(lái)做大米飯的方法做就行了，只是不要讓大米飯過(guò)硬，過(guò)硬的大米飯做紫菜包飯不太好吃。大米飯做好之后，拿出來(lái)涼一下。

4、他們說(shuō)做紫菜包飯必須用壽司簾不然不行，瞎說(shuō)吧，我就沒(méi)有壽司簾，只用了一個(gè)蒸饅頭用的屜布照樣能作，且更加順手呢。不管是壽司簾還是屜布，只要干凈衛(wèi)生就行，鋪平整，上面放上一張紫菜。

4、把涼好的大米飯放在紫菜中間，并且用小鏟子鋪的平整一些均勻一些。

5、來(lái)，再告訴大家一個(gè)小竅門，把米飯放在紫菜的邊邊上，這樣卷起來(lái)的時(shí)候就不會(huì)出現(xiàn)紫菜里面包著的米飯啊黃瓜啊之類露出來(lái)。

6、將一片生菜葉撕開(kāi)兩半，放在米飯的上面。

7、放上生菜葉之后，把火腿腸條放在上面，然后是黃瓜條和胡蘿卜條。你也可以根據(jù)自己的口味喜好，在上面擠上一些番茄醬或者沙拉醬，還可以放點(diǎn)咸鴨蛋黃或者是酸黃瓜之類，都是很好吃的。

8、把紫菜一圈圈的卷起來(lái)，卷的時(shí)候慢一些并且一邊往里擠壓著一邊卷，不然切紫菜包飯的時(shí)候你就知道不卷的緊一些有多麻煩。

9、用屜布把剛剛卷好的紫菜包飯包起來(lái)，然后用手把兩邊往里擠壓一下，再將整個(gè)包飯用手攥一攥，就是用手捏一捏的意思。

10、屜布打開(kāi)，或者壽司簾打開(kāi)，把包飯整個(gè)拿出來(lái)放在案板上，刀子鋒利一些依次切開(kāi)。