宴席菜譜(粵式):
1.金豬大紅袍
2.龍須百花黃金球
3.金盞海中寶
4.紅燒一品翅
5.鮑魚菇扣鵝掌
6.高湯焗生猛龍蝦
7.鴻福脆皮鴿
8.清蒸大海斑
9.美景雙蔬
10.富貴伊面
11.錦繡炒飯
12.美景雙輝
13.百年好合
14.合時(shí)生果
每席:2880(供10位用)
金豬大紅袍
鹽焗雞 果仁百合 玻璃白菜 豆?jié){魚片 紅扒魚肚 白斬雞 咕嚕牛肉 大良炒鮮奶 白云豬手 佛手排骨 蠔油嫩豆腐 果汁煎肉脯 蒜仔瑤柱豆苗 鮮菇蝦丸湯 翡翠海鮮盞 荷包鯉魚 臘肉茭白筍 枸杞菊花煲排骨 叉燒肉 芙蓉煎滑蛋 涼凍金鐘雞 炒芙蓉蟹 游龍戲風(fēng)煲 香芋扣肉 蠔皇鳳爪 花香冬瓜盅 乳酪蒸蝦仁 麒麟鱸魚 素?zé)垢?br> 椒鹽蝦 檸檬蒸鯇魚 冬筍豬肚海參羹 冬瓜糯米煲鴨 越秀雞 紅酒牛肉絲 客家釀豆腐 干燒冬筍 鮑汁雙脆 鍋?zhàn)蟹誓c 西梅牛肉燜薯仔 錦繡魚球 香橙煎鱈魚 竹笙鴛鴦卷 椰盅海皇 白灼響螺片 沙嗲醬芥蘭 菠菜雞煲 鐵板澆汁魚 東江瓤豆腐
菠蘿古老肉的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:粵菜
菠蘿古老肉的制作材料: 主料:豬肉150克,菠蘿50克輔料:全雞蛋12克,青椒10克,紅椒0.25克,青辣椒1克,白醋5毫升,番茄醬11克,生粉7克調(diào)料:糖18克,鹽2克,味精1克,料酒3毫升,胡椒粉0.1克,山楂片2克,油50克,蔥段2克,蒜茸2克
菠蘿古老肉的特色: 味酸甜,質(zhì)地外酥里嫩。
教您菠蘿古老肉怎么做,如何做菠蘿古老肉才好吃1、將豬肉切成厚約0.7厘米的片,放入鹽,味精,雞蛋,生粉,料酒腌味。青椒,蘿卜切三角塊。 2、豬肉片掛雞蛋,干淀粉。
3、將白醋,番茄醬,糖,鹽,胡椒粉調(diào)成汁。
4、豬肉片入熱油鍋內(nèi)炸熟。
5、漿料頭爆響,放入青,紅椒與菠蘿炒熱,放入調(diào)好的汁勾芡,下入炸好的豬肉翻炒即成。
擔(dān)仔鹵肉飯的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:粵菜
擔(dān)仔鹵肉飯的制作材料: 主料:豬五花肉 輔料:鵪鶉蛋,米飯 調(diào)料:鹽,雞精,料酒,白糖,醬油,香油,淀粉,八角,桂皮,丁香,香葉,蔥,姜
擔(dān)仔鹵肉飯的特色: 肥而不膩、甜咸適口、香濃四溢。
教您擔(dān)仔鹵肉飯?jiān)趺醋觯绾巫鰮?dān)仔鹵肉飯才好吃 1、將蔥切段、姜切片,五花肉改刀備用;?
2、坐鍋點(diǎn)火倒入油,放入白糖大火將糖炒化變?yōu)榘导t色時(shí),加入醬油、鹽、雞精、料酒、蔥、姜倒適量清水,放入八角、桂皮、丁香、香葉待水燒開后放入五花肉,轉(zhuǎn)放入高壓鍋中壓10分鐘;
3、開蓋后放入鵪鶉蛋燉5分鐘,關(guān)火將肉取出切碎,坐鍋點(diǎn)火,倒適量燉肉的湯,放入鵪鶉蛋,水淀粉勾芡,放入碎肉攪勻,淋少許香油出鍋澆在飯上即可。
蠔油生菜的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:粵菜
蠔油生菜的制作材料: 主料:生菜600克,蠔油30克,輔料:清油60克,胡椒面1克,蒜末3克調(diào)料:醬油10克,白糖10克,料酒20克,鹽1克,水淀粉10克,味精3克,香油5克,湯適量
教您蠔油生菜怎么做,如何做蠔油生菜才好吃 (1)?把生菜老葉去掉,清洗干凈。坐鍋放水,加鹽、糖、油,開后放生菜,翻個(gè)倒出,壓干水分倒盤里;
(2)?坐勺放油,加蒜炒一炒,加蠔油、料酒、胡椒面、糖、味精、醬油、湯,開后勾芡,淋香油,澆在生菜上即可。
鹵豬蹄的做法詳細(xì)介紹 菜系及功效:粵菜
鹵豬蹄的制作材料: 主料:豬蹄450克,花生38克,香料1包,香菜少許。調(diào)料:味精1/6茶匙,冰糖19克,醬油1大 匙,海山醬1/4茶匙。
教您鹵豬蹄怎么做,如何做鹵豬蹄才好吃 1.豬蹄切塊后,用水燙過(guò)取出。
2.將豬蹄、味精、冰糖、醬油、海山醬、花生及香料一同用大火煮15分鐘。
3.煮好的鹵豬蹄放入大碗,上置香菜點(diǎn)綴。
備注:海山醬是一種甜辣且?guī)逑阄兜尼u料,其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒醬、?淀粉等。
上一篇: 九寨溝沿途旅游哪些風(fēng)景區(qū)(九寨溝沿途有哪些景點(diǎn))
下一篇: 蒙古國(guó)旅游消費(fèi)高嗎(去內(nèi)蒙古旅游消費(fèi)高嗎)
有些什么好吃的川菜以及做法
粵菜中有哪些很有名又好做的家常菜?
粵菜菜譜家常菜做法
家常菜的做法 有哪些
粵菜包括哪些萊?
好吃簡(jiǎn)單的涼拌菜做法
4 2
164 0
139 0
128 0