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創(chuàng)造與魔法各種魚做法?

2023年01月09日 07:38:491

1.清蒸冰魚=白蓮+生姜+北極冰魚(食70/水20)

2.胡蘿卜燜冰魚=胡蘿卜+北極冰魚(食60)

3.檸檬蒸冰魚=檸檬+辣椒+北極冰魚(食60/水30)

4.芙蓉冰魚片=白蓮+北極冰魚(食40/水50)

5.紅燒冰魚=辣椒+姜+北極冰魚食(食60)

關(guān)于魚的菜

糖醋魚、紅燒魚、清蒸魚、烤魚、鐵板魚、炸小黃魚、水煮魚(最好往里面放些豆腐)……不說了,口水都出來了。

教幾種用魚作的涼菜及詳細(xì)做法?

1.涼拌魚絲 菜系及功效:清爽涼菜 涼拌魚絲的制作材料:主料:凈魚肉200克,玉蘭片50克,雞蛋清1個。 香油5克,鹽4克,料酒5克,水淀粉10克,蔥絲、姜末各5克,味精少許。 涼拌魚絲的作法: ①將魚肉切絲,放入料酒、味精、雞蛋清、水淀粉攪拌均勻,備用;玉蘭片洗凈,切絲,放入沸水中焯熟。 ②鍋置火上,放油燒至四成熱,下魚肉絲滑熟,撈出瀝油,盛入盤中晾涼;將玉蘭片絲放在魚肉絲上,撒上蔥絲、姜末、鹽,淋香油,拌勻即可。 2.醬蘇魚 菜系及功效:鹵醬菜 健脾開胃食譜 口味:醬香味工藝:醬 醬蘇魚的制作材料: 主料:鰱魚1000克 調(diào)料:鹽300克,辣椒粉25克,大蔥30克,大蒜(白皮)25克,香油20克,芝麻5克 教您醬蘇魚怎么做,如何做醬蘇魚才好吃 1.在春天選出新鮮的蘇魚(鰱魚),去掉內(nèi)臟,用鹽水搓洗干凈,控干水,將蔥,蒜均切成末。 2.先在壇子底下鋪上鹽,每條蘇魚上也都撒上鹽,然后把蘇魚一條條整齊地裝進(jìn)壇子里,蓋上蓋兒放在陰涼處腌上。 3.腌到秋天時便可以食用,吃時切成小一點(diǎn)的塊,蘸著用辣椒面,蔥末,蒜末,香油,芝麻做成的調(diào)料吃。

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