亚洲一区二区视频在线观看,午夜在线观看视频免费成人,国产三区视频,国产一区二区在线视频播放

Skip to main content
 首頁(yè) » 人文

苗族的飲食風(fēng)俗和節(jié)日

2023年01月21日 15:53:011

飲食習(xí)慣
大部分地區(qū)的苗族一日三餐,均以大米為主食。油炸食品以油炸粑粑最為常見(jiàn)。如再加一些鮮肉和酸菜做餡,味道更為鮮美。 肉食多來(lái)自家畜、家禽飼養(yǎng),四川、云南等地的苗族喜吃狗肉,有“苗族的狗,彝族的酒”之說(shuō)。苗家的食用油除動(dòng)物油外,多是茶油和菜油。 以辣椒為主要調(diào)味品,有的地區(qū)甚至有“無(wú)辣不成菜”之說(shuō)。苗族的菜肴種類繁多,常見(jiàn)的蔬菜有豆類、瓜類和青菜、蘿卜,大部分苗族都善做豆制品。 各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸湯家家必備。酸湯是用米湯或豆腐水,放入瓦罐中3-5天發(fā)酵后,即可用來(lái)煮肉,煮魚,煮菜。 苗族的食物保存,普遍采用腌制法,蔬菜、雞、鴨、魚、肉都喜歡腌成酸味的。苗族幾乎家家都有腌制食品的壇子,統(tǒng)稱酸壇。 苗族釀酒歷史悠久,從制曲、發(fā)酵、蒸餾、勾兌、窖藏都有一套完整的工藝。日常飲料以油茶最為普遍。湘西苗族還特制有一種萬(wàn)花茶。酸湯也是常見(jiàn)的飲料。 典型食品主要有:血灌湯、辣椒骨、苗鄉(xiāng)龜鳳湯、綿菜粑、蟲茶、萬(wàn)花茶、搗魚、酸湯魚等。
生活習(xí)俗
苗族人民善于歌舞,各種苗歌形式豐富多彩,苗族舞蹈、鼓舞、蘆笙舞令人嘆為觀止,苗族被稱為“歌舞的民族”。
精通藥草,善于運(yùn)用草藥治病救人。

龙里县| 息烽县| 彩票| 南皮县| 丰都县| 海林市| 宽城| 白玉县| 台山市| 卫辉市| 莒南县| 浪卡子县| 翁牛特旗| 雷州市| 洪江市| 建瓯市| 荣成市| 天长市| 镶黄旗| 惠来县| 肥城市| 赣州市| 博野县| 怀化市| 鄄城县| 买车| 恭城| 宽城| 广南县| 潞城市| 农安县| 定远县| 长垣县| 江达县| 邯郸县| 洱源县| 贵定县| 邻水| 凭祥市| 股票| 万山特区|