醬牛肉湯做什么好吃

1、剩下的醬牛肉汁還可以拿來做鹵蛋，食材：鵪鶉蛋300g、醬牛肉汁。

2、將鵪鶉蛋洗干凈，放入鍋里煮熟。

3、撥鵪鶉蛋。把煮熟的鵪鶉蛋放在飯盒里，加水，上下?lián)u晃幾下，蛋殼就非常容易剝下來。

4、將醬牛肉的醬汁均勻地淋在剝好殼的鵪鶉蛋上，放入冰箱冷藏一夜。

5、最后就可以盛出來食用了。

醬牛肉湯做什么好吃又簡單

食材明細(xì)

醬牛肉200克、豆腐1塊、大蔥、番茄、香葉、姜片、蒜、醬油、油、黃酒、香菇、洋蔥、生粉、芹菜、鹽各適量。

做法

1、熱鍋少油放入醬牛肉翻炒到表面變色，放入料酒、醬油翻炒均勻，另起干凈鍋，注入大量清水開火燒，炒好的醬牛肉放入水中，放入洋蔥、大蔥、番茄、香菇、香葉、姜片、蒜，沸騰以后去浮沫，轉(zhuǎn)小火燉3小時(shí)。

2、豆腐切小段，

3、干凈鍋中倒入油開火燒熱，油溫?zé)崃酥蟀讯垢鄯湃脲佒姓ǖ奖砻嫠执嗉纯伞?/p>

4、把炸好的豆腐放入牛肉湯中煮1分鐘，

5、放入芹菜段關(guān)火即可。

醬牛肉湯能做什么

鹵牛肉湯可以燉菜，比如燉蘿卜、燉豆豆、燉豆黃芽等都可以，還可以做牛肉湯面等等。

醬牛肉的醬湯可以做什么

〔主料輔料〕

牛腱子500克 精鹽2克

醬油100克 白糖15克

甜面醬50克 料酒10克

大蔥50克 鮮姜50克

蒜10瓣 香油25克

肉料35克

〔烹制方法〕

1.將牛腱子順肉紋切成拳頭大小的塊，用開水焯透，去凈血沫后撈出。

2.將大蔥、姜擇洗干凈，切成塊與蒜、精鹽、醬油、面醬、白糖、料酒、香油、肉料一起放入鍋中，加入牛肉湯燒開，煮成醬湯。

3.將牛肉放入醬湯鍋中，以漫過牛肉為準(zhǔn)煮5~10分鐘，改微人炯約2-3小時(shí)，保持湯微開冒泡，要勤翻動牛肉，使之受熱均勻，待湯汁漸濃，牛肉用竹筷子可以扦透時(shí)撈出，晾涼后切成薄片，即可裝盤食用。

醬牛肉湯的做法大全

食材：牛腩肉1000克、西紅柿500克、八角兩顆、干辣椒兩個、香葉兩片、生姜兩片、花椒少許、鹽適量、白糖適量、番茄醬適量、生抽適量、料酒少許。

做法步驟：

1、牛腩肉切成2厘米左右見方的肉塊，放在盆中加入清水浸泡2小時(shí)。

2、鍋里加入清水，把牛腩肉涼水下鍋焯水大火煮開后撇除表面的浮沫，加入一些料酒繼續(xù)煮2分鐘，撈出。

3、把撈出的牛腩用清水沖洗凈后控干水分。

4、把牛腩放入高壓鍋中加入姜片、八角、香葉、花椒和干辣椒清水，生抽大火煮開后蓋上蓋子，壓力鍋上汽后計(jì)時(shí)大火煮15分鐘。

5、西紅柿用開水燙一下表皮把表皮撕掉，切成小塊。

6、牛腩煮好后撈出備用。

7、炒鍋里加入適量食用油，油熱后加入一小勺番茄醬，把番茄醬炒香后下入西紅柿塊；加入適量鹽和白糖繼續(xù)翻炒出西紅柿的湯汁。

8、把西紅柿炒出湯汁后加入兩勺煮牛肉的原湯后把牛腩下入到鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)為中小火，繼續(xù)燉煮10分鐘后。

9、開大火把鍋里的湯汁收一下燒至粘稠。

10、出鍋后盛入盤中撒上香菜，即可

醬牛肉湯做什么好吃又營養(yǎng)

可以。 老湯在使用過程中,要經(jīng)常檢查鹵水的色澤、香味、咸度以及湯汁是否充足,及時(shí)補(bǔ)充調(diào)料。把老湯濾出殘?jiān)?注入容器中入冰箱冷凍。隨用隨取。 沒有老鹵湯不要緊,只要做一次鹵牛肉,把湯保留下來就可以了。

醬牛肉的牛肉湯跟什么做好吃

主料：牛腱子1250克

香料：八角5個、桂皮1小塊　花椒40粒、香葉6片、草果1個、砂仁6個、白豆蔻3個、高良姜1小塊、蓽撥2個、白芷3片、沙姜（山奈）2塊、小茴香1小把、陳皮1塊、干辣椒3個

調(diào)料：黃酒50克、黃豆醬油100克、冰糖60克、鹽50克、黃醬50克、大蔥1棵、姜1小塊

步驟：

1.準(zhǔn)備所需食材：我選的是前腱，前腱筋多，吃起來口感更棒

2.用刀切去表面沾的雜質(zhì)臟物，在涼水中浸泡2小時(shí)，中間多換幾次水，撈出瀝干水備用

竅門：牛腱子在涼水中浸泡2小時(shí)，可去除里面的血水，吃起來肉嫩不腥

3.姜切片，蔥切段備用

4.把香料包和牛肉放鍋中，加水沒過牛肉即可

竅門：

①香料如果找不到那么多，那么八角、桂皮、花椒、香葉、白芷、山奈、砂仁最好要有

②可用紗布把香料包起來，香料用量不要太多，否則會蓋住肉味

5.水燒開后撇去浮沫

竅門：浸泡后的牛肉，已去除大部分血水，可不做焯水處理，但在醬的過程中，大火燒開后，要撇去浮沫，去除腥味