泉州西街是非常有名的古街道，歷史悠久，來這里看古建筑的人非常多，開元寺、東西塔等等蘊(yùn)含著古城豐厚的歷史文化積淀，除此之外，泉州西街的美食也特別多，來這里逛吃逛吃，有哪些特色小吃不可錯過呢？

亞佛春餅皮

這可是上過《舌尖上的中國》的美食哦，制作春餅皮的過程很有趣，一大團(tuán)面在鐵板上滾一下，面皮就成型了，過一會兒就能撕下來。薄薄的春卷皮裹上各式的餡料，有甜有咸任君挑選，蘿卜餡和芋頭餡都可以嘗一下。

吳氏手工麻糍

麻糍就是用糯米做成的團(tuán)子，非常Q彈，中間還包裹著餡料，主要是黑芝麻粉，還有一種脆脆的東西，有點(diǎn)像煎餅果子里的薄脆，最外面裹了一層花生粉，所以這個麻糍口感特別豐富，吃起來又香又甜，價格也不貴，好像是兩元錢就能買一個。

老記面線糊

泉州的面線糊實(shí)在太好吃了，熱氣騰騰的一碗端上來，每一口都是滿滿的幸福感，面線糊的配料很多，蝦仁、魷魚、大腸等等，最受歡迎的應(yīng)該是油條和醋肉了吧，這種油炸的東西放在湯汁里稍微泡一泡更好吃。

泉州西街還有很多特色小吃，比如滿煎糕，蒜蓉枝等等，除了自己吃以外，還可以買一些作為伴手禮。