西蘭花牛肉湯做法大全家常

牛牛肉:剁碎加入雞蛋和西蘭花一起上蒸鍋蒸

西蘭花牛肉怎么做好吃

用料西蘭花 1朵牛肉 250克鹽 適量料酒 適量醬油 適量蠔油 適量淀粉 適量白糖 適量生抽 適量姜蒜末 適量油 適量

西蘭花牛肉的做法步驟

步驟 1

一，牛肉、西蘭花洗凈。牛肉切薄片，西蘭花切小顆。

步驟 2

二，腌制牛肉。放料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、白糖、生粉、油、姜蒜末拌勻腌制半小時(shí)。

步驟 3

三，沸水煮西蘭花8分熟?？斟仧嵊停沤饽┏聪?，放西蘭花快炒，放鹽轉(zhuǎn)一下即可，出鍋備用。

步驟 4

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四，空鍋熱油，放牛肉快炒變色，放西蘭花，加點(diǎn)開水，收汁即可。完成！

西蘭花牛肉湯做法大全家常竅門

材料：湯匙濃縮牛肉湯，1杯溫水，1/2杯醬油，1/3杯紅糖，2瓣大蒜，1湯匙芝麻油，250克牛腰肉，2湯匙玉米淀粉，900克西蘭花，2杯香米飯，1湯匙芝麻。

做法。

1.洗干凈牛腰肉后，將牛腰肉切成3-4厘米長的牛肉條，備用。

2.將大蒜去皮，取兩瓣，切碎，備用。

3.準(zhǔn)備兩杯香米飯，最好是剛煮熟的香米，不要用隔夜的香米飯。

4.取一個(gè)碗，倒入溫水，然后將濃縮牛肉湯料放入碗中，攪拌直至完全溶解，再加入醬油、紅糖、大蒜和芝麻油，攪拌充分，直至糖完全溶解。

5.把牛肉條放進(jìn)鍋煲里，然后倒入準(zhǔn)備好的醬汁，用低火煮6-8個(gè)小時(shí)，如果趕時(shí)間，可以用大火煮4個(gè)小時(shí)左右。

6.用勺子從鍋煲里舀2湯匙湯液到碗里，然后往碗里加入玉米淀粉并攪拌，直至均勻細(xì)膩，然后再倒入鍋煲中，持續(xù)攪拌，直到鍋煲中的湯汁顏色一致，表明混合均勻充分。

7.用高火繼續(xù)烹煮大約30分鐘左右，直到湯液變得粘稠。

8.把一個(gè)蒸鍋放到一個(gè)平底鍋上，然后平底鍋中放入足量水，水量以接近蒸鍋底部為佳，把水煮開。

將西蘭花放入蒸鍋中，蓋住蓋子，蒸2至6分鐘左右，直到西蘭花變軟，然后將西蘭花放入鍋煲中，攪拌，讓西蘭花涂滿醬汁以調(diào)味。

9.裝盤時(shí)將西蘭花牛肉包住部分香米，再撒上些芝麻裝飾一下，即可食用。

西蘭花牛肉湯做法大全家常菜

做法一：蠶豆燉牛肉

第一步，備好牛肉、蠶豆、木耳、淀粉、蔥姜、生抽、鹽、料酒、胡椒粉和油。

第二步，將牛肉直接洗好后切絲，加生抽、料酒、蠔油和鹽以及水?dāng)嚢?，加點(diǎn)芝麻油攪拌。

第三步，蠶豆處理后洗好，木耳切絲，蔥姜切末，淀粉加入牛肉中攪拌。另取一碗加淀粉和水?dāng)嚢琛?/p>

第四步，鍋中加油將蔥姜爆香了，將蠶豆和木耳直接下鍋翻炒了，加水燒煮。燒開后加牛肉燒煮。

第五步，加淀粉水調(diào)味后，加鹽和生抽，最后淋上芝麻油即可。

做法二：胡蘿卜土豆燉牛肉

第一步，備好牛肉、胡蘿卜、土豆、生姜、蔥、鹽、黃酒、香葉、八角花椒和胡椒粉。

第二步，將牛肉洗好切塊，下鍋燙煮后撈出，土豆胡蘿卜直接洗好切塊了，蔥姜切片切末。

第三步，燉鍋加上水，將牛肉下鍋燉煮，加八角、香葉和花椒。加點(diǎn)黃酒燒煮60分鐘。

第四步，將胡蘿卜和土豆下鍋燒煮，加點(diǎn)蔥和胡椒粉即可。

做法三：西紅柿燉牛肉湯

第一步，牛肉、西紅柿、土豆、西蘭花、鹽和生抽。

第二步，將土豆直接切塊，西紅柿切塊，西蘭花處理洗好，牛肉直接切塊。

第三步，鍋中加油加熱，將土豆翻炒，加牛肉繼續(xù)翻炒，及愛上熱水和生抽燉煮。

第四步，燒煮后加鹽調(diào)味，將西紅柿下鍋燒煮，接著加西蘭花燒煮后即可。

西蘭花燉牛肉的做法

食材清單

牛肉270克、胡蘿卜120克、白蘿卜160克、蔥1根、姜1小塊、八角2個(gè)、料酒8毫升，食鹽2克

家常做法

1、準(zhǔn)備好的牛肉清洗干凈之后，可以先用清水浸泡2小時(shí)，把牛肉中的血水泡出來，這樣能減少腥味，燉出來的牛肉湯更好喝

2、浸泡好的牛肉顏色明顯變白，清洗干凈之后將它切成大塊，可以稍微切得大塊一些，因?yàn)榕Ｈ庠跓踔蟮倪^程中會縮小，還有就是大塊吃肉會更加過癮

3、將洗凈的、胡蘿卜、白蘿卜都切成滾刀塊

4、牛肉冷水下鍋，加入姜片和料酒去腥，大火煮開，撇去浮沫，繼續(xù)煮3分鐘左右，盡量把牛肉中的血水都逼出來，然后盡量把表面的浮沫都撇干凈

4、牛肉焯水之后把牛肉撈出來，放在溫水中清洗一遍，把牛肉表面的浮沫都沖洗掉，不能用冷水，牛肉遇到冷水，肉就變緊了，燉出來的牛肉湯就不好喝了

5、焯牛肉的那鍋湯不能倒掉，用這鍋湯煮牛肉，煮出來的牛肉湯會更加好喝，把清洗干凈的牛肉塊放在砂鍋中，然后找一個(gè)濾網(wǎng)，把剛才焯水的牛肉湯過濾到砂鍋中，這樣能過濾掉一些殘?jiān)透∧?，用原湯燉出來的牛肉湯會更好?/p>

6、倒進(jìn)去的原湯要多一些，至少要沒過牛肉多一些，加入姜片、胡蘿卜、白蘿卜大火煮開，大火煮開之后再加入少許料酒。這時(shí)候加料酒是為了更好的去腥，煮開之后轉(zhuǎn)小火慢燉2個(gè)小時(shí)

西蘭花牛肉粥怎么做

做牛肉和豬肉差不多，可以和蔬菜搭配。

不過牛肉有一些牛腥味兒，需要做之前放點(diǎn)姜腌制一下去腥味。做的時(shí)候把姜片取出來。

我經(jīng)常做的有，西藍(lán)花牛肉泥、牛肉蒸雞蛋、牛肉粥、青菜牛肉丸

西藍(lán)花牛肉泥

做法:

把牛肉剁成牛肉泥

西藍(lán)花剁碎

鍋里放少許油

把牛肉放下去，翻炒至白色

把西藍(lán)花放入鍋里，和牛肉泥一起翻炒，再放少許鹽(一歲以下不放鹽)

放適量水煮開即可。

牛肉蒸雞蛋

做法:

和肉餅湯差不多的方法

把牛肉剁碎，或用絞肉機(jī)絞碎。

準(zhǔn)備好清水半大碗(一定要冷水，因?yàn)闊崴舫鰜淼呐Ｈ夂芾?，把牛肉放到清水中，放少許鹽(一歲以內(nèi)不放鹽)

牛肉放好碗里后，打入一個(gè)土雞蛋(一歲以內(nèi)去蛋清，只放入蛋黃)

放入鍋中蒸20分鐘即可。

牛肉粥

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎；

把米放到鍋中和平常一樣煮粥；

粥快煮好時(shí)，放入牛肉泥，再煮10分鐘

撒點(diǎn)蔥花即可起鍋。

青菜牛肉丸

做法:

把牛肉剁碎或用絞肉機(jī)絞碎。

青菜用刀切碎(因?yàn)榍嗖巳菀字鬆€，沒必要切得太碎)

把這兩種食材放一起攪拌均勻

捏成一小個(gè)一小個(gè)放入蒸鍋中蒸，蒸10分鐘即可起鍋。

平時(shí)很容易上火的寶寶盡量少吃牛肉，因?yàn)榕Ｈ馐菧匮a(bǔ)的。

以上就是我給寶寶做的牛肉輔食，希望可以幫到大家。你們還有什做法留言告訴我，一起分享一進(jìn)步。