牛肉可以燒蘿卜吃嗎怎么燒呢

用料

牛腩 500克，

白蘿卜 1根，

姜片 6片，

蒜瓣 4瓣，

干辣椒 4個，

桂皮 1塊，

八角 2個，

香葉 2片，

冰糖 4克，

鹽 2克，

醬油 2勺，

料酒 2勺，

做法步驟

步驟 1

先燒一鍋水，同時將牛腩切塊。

步驟 2

將牛腩放入燒開的水中，焯水至牛肉表面沒有血色。將牛肉撈出，用清水洗去沫，然后瀝干。

步驟 3

將鍋燒熱，加入少許食用油。加入焯過水的牛肉，翻炒至表面有點焦黃。然后將牛肉起鍋。

步驟 4

牛肉盛出后，加入適量油，再加入冰糖。冰糖完全融化之后，加入準(zhǔn)備好的姜、蒜、干辣椒、八角、香葉、桂皮。翻炒出香味之后，倒入牛肉，繼續(xù)翻炒。

步驟 5

牛肉均勻裹上糖色之后，倒入水，蓋住全部的肉。加入鹽、生抽，料酒。開大火煮沸，然后轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋燉30分鐘。

步驟 6

將蘿卜去皮，切塊，然后加入鍋中和牛肉一起燉。繼續(xù)小火再燉15分鐘。

步驟 7

最后打開鍋蓋，大火收汁。

步驟 8

再撒上蔥花，即可上菜。

牛肉可以燒蘿卜嗎?

1斤牛肉燒2斤蘿卜就可以了。

牛肉燒蘿卜好吃嗎

用料

牛肉 250g

青蘿卜 250g

香菜 適量

大蔥 適量

生姜 適量

豆瓣醬 10～15g

八角 3～4粒

桂皮 1.5g

鹽 少許

花椒 20粒左右

草果 1個

干辣椒 1～3個

糖色 10～20g

料酒 10～20g

油 25g左右

做法步驟

1、準(zhǔn)備食材…

2、牛肉切塊，鍋中倒油放入切好的牛肉，煎至變色出油

3、煎好的牛肉倒出備用，保留底油放入蔥姜香菜炒香

4、放入豆瓣醬炒出紅油～

5、放入香料炒香～

6、倒入開水、料酒~

7、倒入糖色煮開～ 煎牛肉之前先把糖色做一下~ 鍋中放入50克白糖，倒入25g清水先煮至焦糖色，然后倒入100g左右開水煮開即可

8、倒入煎好的牛肉，小火煮40～60分鐘左右

9、燉牛肉的同時另起鍋，白蘿卜切塊，放入水煮20分鐘左右

10、牛肉煮好后，放入煮好的蘿卜接著煮10分鐘左右后大火收汁

11、出鍋擺盤撒上蔥花香菜沫即可

牛肉可以燒蘿卜吃嗎怎么燒呢好吃

1.把牛排骨洗干凈，可以用清水浸泡半小時，然后冷水下鍋焯水，煮出血沫，接著過水洗凈瀝干備用。

2.準(zhǔn)備姜片.蔥段.蒜，1個干辣椒，花椒、香葉、八角桂皮少許，另外準(zhǔn)備豆瓣醬和冰糖適量。蘿卜切塊備用。

3.鍋熱下除糖之外的所有香料，炒出香味，下一到兩小勺的豆瓣醬，然后倒入牛排骨，加料酒或者白酒，翻炒上色，轉(zhuǎn)砂鍋或者燉鍋加入冰糖和沒過牛排骨的開水，稍微多一點蓋上煮開轉(zhuǎn)中小火燉一個小時左右。

4.一小時后加入適量鹽和一勺的生抽調(diào)味，加入蘿卜，繼續(xù)中小火燉半小時。

5時間到，蘿卜變透明軟糯了，如果湯太多大火稍微收一下，最后加適量雞精提鮮，也可以不加，撒上一把蔥花或者香菜都是不錯的點綴！

牛肉燒蘿卜有什么好處

原料

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牛肉 (200克)

白蘿卜 (600克)

姜 三片

蒜 三瓣

橘子皮 兩個

鹽 適量

生粉 適量

料酒 適量

醬油 適量

1/先將牛肉切成薄片，然后將生姜、蒜米和橘子皮等洗干凈并切碎。將牛肉放入大碗內(nèi)，放入切碎的生姜、蒜米和橘子皮，然后放入少許鹽、生粉、料酒、醬油，并攪拌均勻，腌制20分鐘左右。

2/將買回來的白蘿卜，進行去皮，洗凈、切成絲片。

3/炒鍋中加入花生油，將白蘿卜絲下鍋，翻炒，加入少量水，蓋上鍋蓋煮至白蘿卜變熟變軟，然后用碗盛起備用。

4 炒鍋中加入花生油，大火熱油，然后將腌制好的牛肉下鍋，翻炒幾下，直至牛肉變色之后，再加入白蘿卜，與牛肉一起翻炒幾下，放適量鹽，炒兩三分鐘，就可以起鍋。