熟牛肉燒大白菜怎么燒好吃

牛肉炒黃芽白的烹飪方法：

第一步：準(zhǔn)備工作

做這道菜要準(zhǔn)備的食材有：鹽、生抽、蠔油、料酒、雞精、花生油、淀粉、黃芽白切小塊。牛肉切薄片，辣椒切片，蒜切片，生姜切絲。

第二步：牛肉的腌制的方法

要想牛肉吃起來(lái)更有味道，就必須先腌制一下，先把牛肉橫著紋路切片，然后加少量的鹽，少量的雞精，一勺生抽，兩勺料酒，一勺蠔油，一勺油，把姜絲放進(jìn)去，一起攪拌均勻。

然后加一大勺淀粉，攪拌均勻。之后靜置15分鐘。

加這些調(diào)料是讓牛肉的底味更足，吃起來(lái)味道更好。加淀粉是為了讓牛肉增加一層保護(hù)，讓牛肉有更滑嫩的口感。

第三步：炒黃芽白

起鍋下少量的油，油溫5成熱下黃芽白，翻炒幾下，加少量的鹽后繼續(xù)翻炒。炒至半熟就可以先起鍋備用。如果現(xiàn)在炒太熟了，那么等下還要和牛肉一起混炒，那么黃芽白就太熟了，也就不會(huì)有那種脆口的口感。

第四步：炒牛肉

重新起鍋，把鍋燒到有點(diǎn)冒煙再下油，油量要比平常炒菜稍微多一點(diǎn)，油溫7成熱，下腌制好的牛肉和蒜片一起翻炒，

大概半分鐘下辣椒一起翻炒。炒至牛肉快沒(méi)有紅色的時(shí)候，下黃芽白一起翻炒，這個(gè)時(shí)候的牛肉應(yīng)該有6-7成熟了。

我們吃牛排就知道，我們能接受的是8成熟以上的牛排，如果超過(guò)十成熟那就沒(méi)有鮮嫩的口感了。因?yàn)橛械矸郾Ｗo(hù)的關(guān)系，哪怕我們炒到十成熟都依然很鮮嫩。

第五步：調(diào)味

加生抽著色調(diào)味，翻炒均勻。加雞精增鮮，翻炒均勻差不多就可以起鍋了，這個(gè)時(shí)候的牛肉應(yīng)該在九到十成熟左右，黃牙白和辣椒也剛好斷生。

從牛肉下鍋到起鍋控制在兩分鐘之內(nèi)。這樣炒出來(lái)的牛肉很嫩很美味，黃芽白脆口清甜，給你一種全新的味道，一種能讓味蕾開(kāi)放的香甜，很美妙很享受的感覺(jué)。

熟牛肉燒大白菜的做法竅門(mén)

1.白菜摘洗干凈切成長(zhǎng)段或短段，下油炒熟鏟起；牛肉切薄片，加入調(diào)味料(味精1克、鹽2克、胡椒粉1克)腌10分鐘。

2.下油爆姜，下牛肉至將熟，加調(diào)味料（鹽2克、味精1克、胡椒粉1克），用生粉水埋芡，下白菜炒勻上桌碟

熟牛肉白菜的做法大全家常

主料

大白菜適量

牛肉適量

輔料

干辣椒適量

蒜適量

生姜適量

大白菜牛肉的做法步驟

1.準(zhǔn)備食材。

2.熱鍋倒油

3.下入生姜，蒜碎，煸炒出香味。下去牛肉，翻炒一下。

4.喜歡吃辣可以加辣椒，也可以不放辣椒。翻炒。

5.加入大白菜，翻炒。

6.燉至大白菜軟爛。

7.加入少量鹽，出鍋。

大白菜炒熟牛肉怎么炒好吃

好吃！

將牛肉洗凈切簿片加料酒，豆粉，鹽腌制，白菜洗凈切好，鍋熱下油蔥姜蒜豆瓣醬炒香下腌制好的牛肉炒些時(shí)間加白菜加水水燉至些時(shí)間加點(diǎn)食用鹽雞雞即可！

熟牛肉燒大白菜怎么燒好吃又簡(jiǎn)單

原料：大白菜、牛肉、大蒜、生姜、老干媽辣椒醬、玉米淀粉、玉米油、鹽。

做法步驟：

第1步、準(zhǔn)備好所有材料。

第2步、牛肉逆著紋路切片，用玉米淀粉，生抽，生姜絲腌制一會(huì)備用，大白菜洗干凈瀝干水分備用。

第3步、油鍋燒至六成熟倒入玉米油，倒入牛肉炒至六成熟。

第4步、撈出備用。

第5步、鍋內(nèi)留底油，倒入大蒜和蔥花煸炒片刻。

第6步、倒入大白菜煸炒一分鐘。

第7步、倒入牛肉一起混合煸炒。

第8步、加入鹽，調(diào)味。

第9步、加入一勺老干媽辣椒醬。

第10步、煸炒均勻

熟牛肉燒大白菜怎么燒好吃呢

食材用料

牛肉，大白菜，鹽1勺，油，老干媽3勺，水

做法：

1/4 將牛肉切片（熟牛肉）大白菜洗凈切好，因本人不愛(ài)吃蔥姜蒜所以沒(méi)放。

2/4 鍋熱入油，倒入牛肉片，翻炒幾下，入大白菜

3/4 翻炒幾下，鍋內(nèi)同時(shí)放入水，老干媽即可。燉煮幾分鐘，直至大白菜以軟，放鹽調(diào)味

4/4 裝盤(pán)